Alto Adige DOC
classici bianchi
Sauvignon
Questo vitigno, originario della Francia, fu introdotto in Alto Adige circa 100 anni fa ma è solo da pochi anni che viene coltivato in Valle Isarco. I terreni caldi, ricchi di porfido, esposti a sud-est e riparati dal gelo della bassa Valle Isarco conferiscono a questo vino le caratteristiche che lo hanno reso uno dei più nobili vini bianchi.
il vino
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Annata
2023
Vitigno
Sauvignon
Altitudine
450 - 750 m
Terreno
terreni alluvionali con sedimenti porfirici, caldi, fertili e molto profondi
Vinificazione
Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica
Colore
giallo verdognolo
Profumo
secco, rotondo, tipico
Sapore
intenso, con sentore di ortica e ribes nero
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Bottiglia
GL 71 – vetro – raccolta vetro
Tappo
FOR 51 – sughero – raccolta diff. per rifiuti organici
Capsula
C/ALU90 - alluminio – raccolta alluminio e metallo
500 m
550 m
600 m
650 m
700 m
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