Tra le uve bianche coltivate nella Valle Isarco, quella che più si addice ad un vino passito è sicuramente l'uva del Traminer Aromatico. Le uve raccolte a piena maturazione vengono sottoposte ad appasimento naturale per 5 mesi. Durante questa fase il peso dell'uva si riduce a meno della metà e nel contempo aumenta il tenore zuccherino che dopo la pressatura raggiunge circa il 38% conferendo al vino un piacevole grado alcolico e il gradevole sapore frutturato del residuo zuccherino.


VITIGNO Gewürztraminer
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA MEDIA 15 hl/ha

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 1999
PRODUZIONE MEDIA ANNUA 1000 bottiglie da 0,375 l
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO 5-7 anni
ZONA DI PRODUZIONE Chiusa, Velturno
ALTIMETRIA 600 m
VENDEMMIA fine ottobre, manuale

CARATTERISTICHE vino da dessert aromatico e fruttato
COLORE giallo oro intenso
PROFUMO deciso e aromatico, con sentore di rosa e frutta secca
SAPORE dolce e suadente, pieno, robusto, morbido
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10–12 °C
ABBINAMENTI ideale come vino da dessert, anche per accompagnare formaggi saporiti