Schiava, il vitigno più tipico e coltivato dell’Alto Adige, è scarsamente diffuso in Valle Isarco. La zona di produzione allo sbocco della valle, a nord di Bolzano, soddisfa in modo ideale le esigenze di questo vitigno conferendo al vino la sua tipica eleganza e la nota fruttata che lo hanno reso il vino rosso più conosciuto dell’Alto Adige.

VITIGNO: Schiava gentile
SISTEMA DI ALLEVAMENTO pergola
RESA MEDIA 110 q/ha

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 1972
PRODUZIONE MEDIA ANNUA 20.000 bottiglie
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO 3–4 anni
ZONA DI PRODUZIONE Renon
ALTIMETRIA 300–500 m, pendii esposti a sud
VENDEMMIA metà ottobre, manuale

CARATTERISTICHE vino rosso leggero e poco tannico, di facile digestione
COLORE da rubino chiaro a rosso rubino
PROFUMO gradevole, fruttato, caratteristico
SAPORE delicato, armonico con leggera
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12–14 °C
ABBINAMENTI ntipasti, pollame, salumi, trippe, speck, formaggi molli