Questo vitigno, originario della Francia, fu introdotto in Alto Adige circa 100 anni fa ma è solo da pochi anni che viene coltivato in Valle Isarco. I terreni caldi, ricchi di porfido, esposti a sud-est e riparati dal gelo della bassa Valle Isarco conferiscono a questo vino le caratteristiche che lo hanno reso uno dei più nobili vini bianchi.


VITIGNO Sauvignon Blanc
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA MEDIA 90 q/ha

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2004
PRODUZIONE MEDIA ANNUA 12.000 bottiglie
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO 2–3 anni
ZONA DI PRODUZIONE Renon
ALTIMETRIA 450 m
VENDEMMIA inizio settembre, manuale

CARATTERISTICHE vino bianco leggermente aromatico
COLORE giallo verdognolo
PROFUMO intenso, con sentori di ortica e ribes nero
SAPORE secco, rotondo, tipico
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10–12 °C
ABBINAMENTI asparagi, lumache, pesce (bollito o alla griglia); ideale come aperitivo