Questo vitigno è originale della Borgogna dove era noto sin dal XIV secolo. Oggi è diffuso in tutto il mondo. Lo Chardonnay cresce nella bassa Valle Isarco dove trova le condizoni climatiche ideali che caratterizzano il suo tipico sapore.


VITIGNO Chardonnay
SISTEMA DI ALLEVAMENTO pergola o Guyot
RESA MEDIA 100 q/ha

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 1986
PRODUZIONE MEDIA ANNUA 25.000 bottiglie
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO 2–3 anni
ZONA DI PRODUZIONE Renon, Fié
ALTIMETRIA 400–500 m
VENDEMMIA fine settembre, manuale

CARATTERISTICHE vino bianco snello, fresco, fruttato
COLORE giallo verdognolo
PROFUMO delicato, caratteristico
SAPORE secco, fresco, vivace, dal gradevole corpo
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 –12 °C
ABBINAMENTI antipasti leggeri, ostriche, frutti di mare, pietanze a base di pesce e carni bianche