Le uve selezionate per la produzione di questo prestigioso vino provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, l’“Acropoli del Tirolo“. La severa selezione, la produzione controllata e il delicato affinamento in botte di legno d’acacia conferiscono a questo vino il suo inconfondibile carattere.

VITIGNO: Sylvaner
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA MEDIA 75 q/ha

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 1990
PRODUZIONE MEDIA ANNUA 12.000 bottiglie
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO 4–5 anni
ZONA DI PRODUZIONE Chiusa, Velturno
ALTIMETRIA 550 m
VENDEMMIA inizio ottobre, manuale

CARATTERISTICHE vino bianco elegante e robusto
COLORE da giallo verdognolo a giallo chiaro
PROFUMO fruttato con sentore di pesca e mela verde
SAPORE secco, robusto, persistente, fresco
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10–12 °C
ABBINAMENTI antipasti, tutti i piatti di pesce, asparagi, carni bianche; ideale come aperitivo