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Alto Adige Valle Isarco DOC

Aristos

Sylvaner

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Le uve selezionate per la produzione di questo prestigioso vino provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, l’“Acropoli del Tirolo“. La severa selezione, la produzione controllata e il delicato affinamento in botte di legno d’acacia conferiscono a questo vino il suo inconfondibile carattere.

il vino
Annata
2022
Vitigno
Sylvaner
Altitudine
550 - 700 m
Terreno
terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, poco profondi e ricchi di scheletro
Vinificazione
Uve raccolte esclusivamente a mano. Dopo un breve tempo di contatto con le bucce, segue la pigiatura delicata. La fermentazione a temperatura controllata e la maturazione per 10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in botti d'acciaio e in parte in botti grandi.

Colore
da giallo verdognolo a giallo chiaro
Profumo
robusto, con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente
Sapore
fruttato con sentore di pesca e mela verde, eleganza decisa, note minerali

Verifica le disposizioni del tuo Comune
Bottiglia
GL 71 – vetro – raccolta vetro
Tappo
FOR 51 – sughero – raccolta diff. per rifiuti organici
Capsula
TIN42 - alluminio – raccolta alluminio e metallo
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550 m
600 m
650 m
700 m
Sylvaner

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