Die Sylvanerrebe ist im Eisacktal bereits seit über einem Jahrhundert beheimatet und ist wohl die charakteristischste unter den Rebsorten des Tales. Geradezu ideal sind das Klima, die leichten Schotterböden und die sonnigen, luftigen Lagen für den Anbau dieser Sorte. Besonders im allerhöchsten Qualitätssegment zeigt der Sylvaner sein ganzes Potential.

REBSORTE: Sylvaner 100%
ANBAUFORM Guyot
DURCHSCHNITTSERTRAG 65 hl/ha

ERSTES ERZEUGEJAHR 2008
LAGERFÄHIGKEIT 6-8 Jahre
ANBAUGEBIET Klausen, Kloster Säben
HÖHENLAGEN 650 m
ERNTE Mitte Oktober; Handlese

CHARAKTERISTIK wuchtiger, vollmundiger, langlebiger Weißwein
FARBE grün bis hellgelb
GERUCH fruchtig, erinnert an Apfel, Birne und Banane
GESCHMACK voll, körperreich, angenehme Säure, langer Abgang
SERVIERTEMPERATUR 10–12 °C
EMPFIEHLT SICH als gegartem und gebratenem Fisch,
Vorspeisen, leichten Fleischgerichten, Gemüsegerichten,
ideal als Aperitif