Die Kernertraube besitzt alle Vorraussetzungen für einen hervorragenden Dessertwein. Die vollreifen Trauben werden einem fünfmonatigen Trocknungsprozess unterworfen. Dabei reduziert sich das Traubengewicht auf weniger als die Hälfte, gleichzeitig erfolgt eine Konzentration der Inhaltsstoffe, so dass bei der Pressung eine Zuckergradation von etwa 38% erreicht wird. Nach der langsamen schonenden Gärung im Edelstahltank wird der Jungwein in Barriques gefüllt, dort fünf Monate gelagert und anschließend in Flaschen zu 0,375 lt. gefüllt.


REBSORTE Kerner
FORM Drahtrahmen (Guyot)
DURCHSCHNITTSERTRAG 15 hl/ha

ERSTES ERZEUGERJAHR 2003
JÄHRLICHE DURCHSCHNITTSABFÜLLUNG 1.000 Flaschen zu 0,375 lt.
LAGERFÄHIGKEIT 5-7 Jahre
ANBAUGEBIET Feldthurns
HÖHENLAGEN 700 m
ERNTE Ende Oktober; Handlese

CHARAKTERISTIK würziger, harmonischer Dessertwein
FARBE intensives Goldgelb
GERUCH aromatisch, Duft nach getrockneten, exotischen Früchten
GESCHMACK edelsüß, vollmundig, harmonisch
SERVIERTEMPERATUR 10–12 °C
EMPFIEHLT SICH ALS Dessertwein, kann auch zu geschmackvollem Käse genossen werden