Von den im Eisacktal beheimateten Weißweinsorten eignet sich die Gewürztraminertraube in hervorragender Weise zum Ausbau als Dessertwein. Die in optimalem Reifezustand gelesenen Trauben werden einem 5 Monate dauernden natürlichen Trocknungsprozess unterworfen. Dabei reduziert sich das Traubengewicht auf weniger als die Hälfte, gleichzeitig erfolgt eine Konzentration der Inhaltsstoffe, so dass bei der Pressung eine Zuckergradation von etwa 38% erreicht wird, die dem Wein neben einem gediegenen Alkoholgehalt eine angenehme fruchtige Restsüße verleiht.


REBSORTE Gewürztraminer
FORM Drahtrahmen (Guyot)
DURCHSCHNITTSERTRAG 15 hl/ha

ERSTES ERZEUGERJAHR 1999
JÄHRLICHE DURCHSCHNITTSABFÜLLUNG 1000 Flaschen zu 0,375 lt
LAGERFÄHIGKEIT 5-7 Jahre
ANBAUGEBIET Klausen, Feldthurns
HÖHENLAGEN 600 m
ERNTE Ende Oktober; Handlese

CHARAKTERISTIK aromatischer, fruchtiger Dessertwein
FARBE intensives Goldgelb
GERUCH ausgeprägt aromatisch, Duft nach Rosen und getrockneten Früchten
GESCHMACK edelsüß, voll, kräftig, weich
SERVIERTEMPERATUR 10–12 °C
EMPFIEHLT SICH ALS Dessertwein, kann auch zu geschmackvollem Käse genossen werden.