Die Trauben für diesen prestigeträchtigen Sylvaner stammen aus den sonnendurchfluteten Weinbergen rund um das Kloster Säben, der „Akropolis Tirols“. Die strenge Selektion, die kompromisslose Ertragsreduzierung und der schonende Weinausbau im Akazienholzfass drücken diesem Wein seine unverkennbare Note auf.

REBSORTE: Sylvaner
ANBAUFORM Drahtrahmen (Guyot)
DURCHSCHNITTSERTRAG 75 dz/ha

ERSTES ERZEUGERJAHR 1990
JÄHRLICHE DURCHSCHNITTSABFÜLLUNG 12.000 Flaschen
LAGERFÄHIGKEIT 4–5 Jahre
ANBAUGEBIET Klausen, Feldthurns
HÖHENLAGEN 550 m
ERNTE Anfang Oktober; Handlese

CHARAKTERISTIK wuchtiger, eleganter Weißwein
FARBE grüngelb–hellgelb
GERUCH fruchtig, erinnert an Pfirsich und grüne Äpfel
GESCHMACK trocken, kräftig, anhaltend, frisch
SERVIERTEMPERATUR 10–12 °C
EMPFIEHLT SICH ZU Vorspeisen, allen Fischgerichten, Spargeln, weißem Fleisch und als Aperitif