Die richtige Temperatur kann sich entscheidend auf den Geschmack und Geruch des Weines auswirken. Bei zu kühl servierten Weinen werden die Geschmacks- und Duftaromen unterdrückt. Da der Wein sich jedoch im Glas noch leicht erwärmt, sollte man ihn lieber zu kalt als zu warm servieren. Wenn Wein zu warm getrunken wird, steigen meist schon beim ersten Nippen Säure und Alkohol des Weins in die Nase.

Hier eine Übersicht über die ideale Trinktemperatur unterschiedlicher Weine:

– Trockene, neutrale, junge Weißweine 8 - 10 °C
– aromatische Weißweine und ältere Jahrgänge 10 - 12 °C
– Roséweine 9 - 11 °C
– leichte, frische Rotweine 12 - 14 °C
– kräftige, gehaltvolle Rotweine 15 - 18 °C
– Champagner 6 - 8 °C
– Süßweine 11 - 14 °C

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