Für die Lagerung der Weine eignen sich am besten Regale mit Einzelflaschenplatzierungen, idealer Standort ist der Keller. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10-15 °C. Zu beachten ist auch die Luftfeuchtigkeit: 70-75 % wären ideal. Ist die Luftfeuchtigkeit höher, kann es zu Schimmelbildung auf der Etikette kommen, ist sie geringer als 50%, trocknet der Korken sehr schnell. Außerdem sollte der Lagerraum frei von Fremdgerüchen sein. Der Wein hat nach der Abfüllung keineswegs seine vollkommene Reife erlangt; oft ist das Gegenteil der Fall: der Wein reift in der Flasche weiter und entfaltet so erst seinen speziellen Geschmack. So kann es mehrere Jahre dauern, bis ein guter Wein seine volle Reife erlangt hat.

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