Der Hausherr ist immer derjenige, der den Wein ausschenkt. Bevor man seinen Gästen den Wein einschenkt, sollte man sich selbst etwas Wein ins Glas gießen und den Wein probieren. Man kann so feststellen, ob der Wein die richtige Temperatur hat und ob sich eventuell Korkenstückchen im Wein befinden, anschließend kann der Wein den Gästen serviert werden. Hierbei ist es egal, ob dies aus einer Karaffe oder direkt aus der Flasche gemacht wird.

Bei festlichen Tafeln und offiziellen Anlässen wird der Wein jeweils von der rechten Seite eingegossen, wobei man den Frauen zuerst einschenkt. Wenn Sie jedoch in einer gemütlichen Runde mit Freunden und Verwandten zusammensitzen, können Sie den Wein auch einfach der Reihe nach eingießen.

Beim Einschenken von Rotwein wird das Glas behutsam in die linke Hand genommen und das Glas wird langsam bis etwa zur Hälfe gefüllt. Bei Weißwein hingegen lässt man die Gläser auf dem Tisch stehen und füllt diese dann zu zwei Drittel.

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